Catering / Eventos
Chef Juan Pablo Reyna
Ser un Alquimista Gourmet es actuar un poco de mago. Es tener la capacidad de crear con tus manos y con tu ingenio momentos inolvidables a través de los sabores, la ambientación, la decoración y los detalles.Es saber lograr ese equilibrio mágico de sensaciones que harán del encuentro que estamos planificando algo especial y único, y de esa maravillosa forma transmitirle a nuestros clientes lo importante que son para nosotros.
Chef Lucas Rodriguez
Pequeños momentos en la vida pueden traernos grandes alegrías o satisfacciones. Es en los detalles donde se encuentra la clave de la perfección, ya sea en el día a día cotidiano o en el amplísimo ámbito de lo gourmet. En tiempos donde lo diferente marca la excelencia, muchos son los que apuestan por la originalidad, esa que se encuentra en las pequeñas diferencias. Así sucede en el mundo del vino, en los innovadores restaurantes, entre los humos perfectos de un habano o en la alquimia mágica encerrada en una copa de cóctel.Estamos convencidos que la grandeza muchas veces depende de los pequeños detalles.
Chef Juan Pablo Reyna
FORMACIÓN ACADÉMICA
Secundario Escuela Técnica Ingeniero Herminio Arrieta (Ledesma-Jujuy). Titulo: Técnico en administración de empresas
2006 Cocinero Profesional. IGA (instituto gastronómico argentino) Salta.
2006 Barman Profesional (instituto gastronómico argentino) Salta.
2007 especialista en Gastronomía y Alta Cocina IGA (instituto gastronómico argentino) Salta.
FORMACIÓN EXTRA ACADÉMICA
2004 Noviembre. Figuras de caramelo dictado por la secretaría de turismo de Salta.
2006 Abril. Pastelería Moderna dictado por Osvaldo Gross en hotel salta. Salta
2006 Abril. 2º Seminario Gastronómico dictado por el club de los cocineros. Salta
2006 Junio. 3º Encuentro de Cocina Andina Gustos y Sabores organizado por secretaría de cultura de la pcia de Jujuy.
2006 Junio 1º Encuentro Regional de Cocina Creativa e impacto Ambiental. Dictado por secretaría de turismo de Salta
2006 Compromiso con la calidad 2º Aniversario y 3º Seminario Gastronómico dictado por el club de los Cocineros. Salta
2007 Mayo. 4º Encuentro de Cocina Andina Gustos y Sabores. Jujuy
2007 Seminario de Cocina dictado por los Chef Donato de Santis y Borja Blasquez (hiper libertad- Salta)
2007 Clase Magistral de cocina demostrativa. Decoración con frutas y
verduras. Participación de prestigiosos chef provinciales.IGA Salta. 23, 24, 25 y 26 de Octubre
“Encuentro de cocina del norte, gustos y sabores”. 28 y 29 de Agosto
de 2008 Hotel Alejandro I. Con la participación de prestigiosos chefs
nacionales e internacionales: Cristian Figueroa, Rodrigo Ginzuk,
Osvaldo Gross, Ariel Gravado, Darío Gualtieri, Martín Molteni, Dolly Irigoyen,
Daniel Tolosa, Ariel Rodríguez Palacios, Jorge Reyes y Eduardo Umar.
EXPERIENCIA PROFESIONAL
• Ayudante de Cátedra del Chef Pablo Verón en IGA (Salta)
• Cocinero en Restaurant Plaza de Almas (Salta)
• Ayudante de pastelería en Pastelería Covi (salta)
• Chef en Restaurant Sabor a Pejerrey (salta)
• Chef en Park Club Eventos (Salta)
• Barman en Park Club Eventos (Salta)
• Cocinero en Australis Rumel Hotel Resort & Spa de mar (Cariló Bs As)
• Jefe de Cocina en Australis Paradise Hotel Resort & Spa de mar (Cariló Bs.As.)
• Chef en Eventos Mediterráneo (Salta)
• Barman en Eventos Mediterráneo (Salta)
• Cocinero y Parrillero en House of Jasmines Relais & Chateaux (Salta)
• Dictado de clases magistrales de cocina fusión y pastelería básica en House of Jasmines Relais & Chateaux (Salta)
• Asesor gastronómico de parrillada LA ESQUINA (salta)
• Cocinero hotel Internacional ALEJANDRO 1° (salta)
• Catering de la Copa América 2011 sede JUJUY-
• Catering de la Copa América 2011 sede SALTA
• Catering de la Copa América 2011 sede BUENOS AIRES (final)
• Cocinero en hotel CASA REAL 3 estrellas (salta)
• Chef disertante en el 5° congreso andino de gastronomía dictado por el Club de los Cocineros (Cachi- Salta)
Chef Lucas Rodriguez
FORMACIÓN ACADÉMICA
• PRIMARIO: Escuela domingo Faustino sarmiento. Año de egreso 2000
• Secundario: instituto madre María Sara lona. Año de Egreso 2005
• Estudios Completos en Iga (Instituto Gastronómico Argentino). Titulo de Cocinero Profesional. Año 2009
Titulo Especialista en Gastronomía y Alta Cocina. Año de Egreso 2010
FORMACIÓN EXTRA ACADÉMICA
• Clase magistral: Entre flores y moléculas (Chef Alvaro Zamora) Año 2010
• Clase magistral: Cocina para diabéticos (Lic. Patricia Correa) Año 2010
• Clase magistral: Cocina creativa (Chef Diego Molina) Año 2010
• Clase magistral: Decoración de torta (Chef Marta Herrero) Año 2010
• Clase magistral: Bombones belga (Chef Bernardo Celaya) Año 2011
• Clase magistral: Azucares e isomalta (Chef Bernardo Celaya) Año 2011
EXPERIENCIA PROFESIONAL
• Cocinero Salón “Eventos Mediterraneo” Año 2009
• Ayudantía de Primer Año en Cocina I Año 2010
• Cocinero Restaurante “La Caballeriza” Año 2010
• Cocinero Restaurante “Sabor a Pejerrey” Año 2010
• Cocinero Evento en Centro Cultural America para Concesionaria Porsche Año 2010
• Cocinero Evento con Chef Juan Pablo Reyna Pami Año 2010
• Cocinero Evento Casamiento con Chef Alvaro Zamora Año 2010
• Cocinero Eventos “M & D” (Chef Molina y Di Pietro) Año 2010
• Sub Campeón y mejor plato Concurso Inter Iga Filial Salta Año 2010
• 10º Puesto a nivel Latinoamericano en Concurso Inter Iga Paraguay Año 2010
• Ayudante de Clase Magistral de Peru con Chef Diego Molina Año 2011
• Ayudantía de Segundo Año en Cocina II Año 2011
• Cocinero Drugstore Sergio Iparraguirre Año 2011
• Cocinero Restaurante “Fuiste Uva” Año 2011
• Cocinero Restaurante “Muchik” Año 2012
Quienes Somos
“No se puede cocinar bien si no se pone en ello el corazón, dado que , por encima de todo se trata de que reinen en torno a la mesa sentimientos de amistad y de fraternidad” Fernand Point
La Perfección...
Nuestra Filosofía!!!